自然の恵みを豊富に受けたオリーブの実を丸ごと搾って抽出されるエキストラバージンオリーブオイル。そのフルーティーな香りと味わいは、油 というよりオリーブの果汁そのもの。
オリーブオイルソムリエ及びテイスターの資格を持つ店主が、イタリアの農園を直接訪問し、味、品質、管理環境、そしてオリーブへの愛情を確認し、自身が納得のエキストラバージンオリーブオイルをお届けしています。
オーロヴェルデのモットーは、「無添加」と「トレーサビリティ」
現在はオリーブオイルの他にバルサミコ、パスタ、パスタソース等お取扱いしておりますが、全て自ら現地に足を運び厳選した、無添加で安心、そして何より美味しい食材ばかりです。
又、生産者さんと強い信頼関係を築き継続していく事が、より良い商品を皆さまにお届けする為の大切な役割と考え、其々と頻繁に連絡を取り合い情報のアップデートを行っております。
南イタリア・プーリア州で代々続くオリーブ農家Sant’Oroファミリーとの出逢いは2013年秋。どこまでも続く広大なオリーブ農園と、清潔で近代的な搾油所、そしてここで味わったCellina di Nardo’ 100％のエキストラオリーブオイルのフルーティーな香りに魅了され、お取引を始めました。専門学校を卒業したばかりでまだあどけなかった若き後継者アルドも私も輸出・輸入は未経験。100通を超えるメールのやりとりをし、ようやく最初の200本が無事届いた時の感激は今も忘れられません。
あれから毎年収穫期にはSant’Oro農園を訪ねる私を、温かいおもてなしと美味しいマンマの手料理で私を迎えてくれるSant’Oro家の皆さん、そして日々進化を遂げているSant’Oroのエキストラバージンオリーブオイルは私の宝物です。
バルサミコといえばモデナが有名ですが、実はお隣のレッジョエミリアが発祥の地。
Acetaia Castelli社はそのレッジョエミリアで代々130年以上続く老舗のバルサミコ醸造所です。（因みにacetaia とはイタリア語でバルサミコ醸造所）。
当店で大人気のホワイトバルサミコ、アップルバルサミコは添加物、保存料を一切使わず、栽培、製造からボトリング、ラベリングに至るまで全て丁寧な手作業で行われます。
思春期の息子さんの反抗期に悩む心優しい4代目経営者アンドレア、バルサミコ愛がハンパない海外担当のダニエレやスタッフの皆さん、私の急なリクエストや無理なお願いにも素早く、快く対応してくれる本当に素敵な生産者さんです。
ジャム、パスタソースの生産者Perché Ci Credo社は元々は更生施設の子供達の職業訓練所でした。施設の子供達がここで働きながら、社会に出る準備をしていたそうです。
オーナーのEnricoはこの慈善事業に携わっていましたが、数年前に訓練所の閉鎖が決まった際にここを買い取り、Perche’ Ci Credo 社を立ち上げ今に至ります。
訪問の度に色々な話をしてくれますが、とにかく自らの商品に真摯に向き合う姿と、常により良い物を目指す努力に毎回胸を打たれます。
何よりここのジャムやソースは、プーリアの本場の味がして本当に美味しいのです。
オリーブオイル、食品輸入・販売店
※祝日は定休日と重ならない限り営業。
