エキストラバージン オリーブオイル
Santoro サントーロ社 プーリア州
Farntoio Oleario Fratelli Santoro s.r.l.
南イタリア・プーリア州で代々続くオリーブ農家Santoroファミリーとの出逢いは 2013年。果てしなく広がるオリーブ畑、清潔で近代的な搾油所、そして「Cellina di Nardo' 100％」から生まれるオイルのフルーティーな香、そのすべてが私の心を震わせ、ここから物語が始まりました。私と、専門学校を出たばかりでまだあどけなかさの残る若き後継者アルド。何も分からない未経験の二人が、手探りで100通を超えるメールを重ね、ようやく日本に届いた最初の200本のオイルを手にした時の感激は、今も忘れることができません。あれから十数年。あどけなさの残っていたアルドは父となり、立派な農業経営者へと成長しました。訪れるたびに温かな笑顔とマンマの手料理で迎えてくれるSantoro家、そして彼らが大切に守り、進化させてきたエキストラバージンオリーブオイルは私の宝物です。Sant'Oroのエキストラバージンオリーブオイルは、油というよりオリーブのジュース。太陽と大地がはぐくんだ黄金のしずくを、ぜひご賞味ください。
